菜谱大全

做法

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  1.准备材料，瘦肉剁碎

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  2.面粉加温水搅拌成絮

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  3.揉成面团，醒一会

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  4.瘦肉加一点盐，料酒，生抽，胡椒粉，拌匀

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  5.茄子洗净切长滚刀，泡水去锈

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  6.葱姜蒜切丁，辣椒切丝

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  7.油热，多一点油爆香葱姜蒜，留一点葱最后用

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  8.倒入肉末翻炒

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  9.肉末炒熟

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  10.倒入茄子翻炒

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  11.茄子炒软，加盐，老抽，一点开水翻炒

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  12.加红辣椒，糖

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  13.翻炒均匀，锅里还留一些汤汁

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  14.面团揪成小剂子，压扁

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  15.贴在锅周边，转动锅，让油汤汁把饼煎熟

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  16.连锅端出，好吃

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